איך אוכלים נכון תאנים טריות - איך זה עובד!

תוכן

• תאנים
  • זמן
• אכל תאנים

תאנים טריות הן שיר אמיתי. הארומה המתוקה והעסיסיות הם שהופכים את הפירות לפופולאריים כל כך. במיוחד בימי קיץ חמים תאנים אינן פופולריות רק מבחינת הטעם, אלא בגלל תכולת הלחות שלהן כיבוד אפקטיבי. אם תרצו ליהנות מהפירות הפופולאריים, עליכם בהחלט לדעת כיצד ובאיזו שעה יש לצרוך את אלה.

תאנים

פירות ה- Ficus carica, התאנה האמיתית, היו חלק מהתזונה של עמים רבים מאז ימי קדם. כמה מהממצאים העתיקים הם בני יותר מ- 11, 000 שנה ומגיעים מהים התיכון, שם מתרחש כיום רוב גידול התאנים בעולם. במרכז אירופה ידועים גם תאנים, אך אינן מהוות פרי בשל המחסור בצרעות תאנה. מסיבה זו, הפירות יבשו לעיתים קרובות והובאו לאירופה, מכיוון שהם בשלים יתר ואינם אכילים עוד תוך מספר ימים. נכון לעכשיו רכישת תאנים טריות אינה עוד בעיה. אנשים רבים תוהים כיצד הם נאכלים.

זמן

אחת הנקודות החשובות ביותר כדי להיות מסוגל ליהנות באמת מריקוד טרי היא הזמן. זה לא אומר רק את זמן הצריכה, אלא את רכישת הפרי, מכיוון שהוא משפיע גם על הטריות והארומה. אם תרצו לאכול תאנים טריות, הדבר אפשרי לאורך כל השנה מכיוון שהפירות מיובאים לצמיתות מאזורי גידול שונים בעולם. עם זאת, הזמן הטוב ביותר לקציר הוא מספטמבר עד אמצע נובמבר, מכיוון שזו עונת המסיק העיקרית. בחודשים אלה הם ארומטיים ועסיסיים במיוחד. לא משנה מתי תרצו לצרוך את הדרפות, העצות הבאות יעזרו לכם לקבוע את השעה הנכונה לאחר הרכישה לצריכה.

צבע ראשון

תאנים טריות אינן מוגדרות ישירות על ידי הצבע. כן, פירות ירוקים בהירים, כפי שהם מוצעים לרוב בסופרמרקט או בחנות מזון בריאות, בדרך כלל אינם בשלים וחייבים להבשיל לאחר הרכישה. עם זאת, עליכם להיזהר מכיוון שהצבע הירוק הבשל, הבהיר, שונה רק מעט מגוון בוגר וירקרק. הפירות יכולים אפילו להופיע בגוונים כמו אדום, סגול או צהוב, שאינו תלוי אך ורק בגיוון.

2. חוזק

הרבה יותר חשוב בקביעת הבשלות הוא מצב הפרי בפועל. מוצק יותר, כך הוא צריך להתבגר יותר. בדומה לאבוקדו, אתה יכול בקלות לקבוע עד כמה התאנה רכה . זה אמור להרגיש כמו במפלס כף היד כשאתה לוחץ עליו קלות עם האצבע. אף פעם אסור שתאנים יהיו עצבניות. נכון לעכשיו הם בשלים ואף בלתי אכילים, כאשר הארומה מתאדה הם נרקבים לאט.

3. עיסת

כשאתה חותך את התאנה, אתה יכול לדעת לפי צבע העיסה כשהוא בשל. עיסת אדומה מעידה על פרי עשיר ואילו בצבע ורוד הוא עדיין לא בוגר. עם זאת, עיסת ורוד אינה קשורה תמיד לבשלות, שכן זנים מסוימים לעולם אינם משנים את צבע העיסה שלהם. דוגמה לכך היא 'משימה' של פיקוס קאריקה, המציגה ורוד נוצץ בפנים וקליפה כמעט שחורה.

באופן כללי כדאי לאכול תאנים טריות בהקדם האפשרי. פירות טריים בממוצע, בשלים, נמשכים מקסימום יומיים באוויר הצח. כלומר, אם תרצו לאכול תאנים טריות, אל לכם לחכות לזה. אפילו במקרר, הפירות נרקבים במהירות. מסיבה זו, הדרך הפשוטה ביותר לאגור אותם כפירות יבשים היא להגדיל את חיי המדף של הפירות לכשנה. כמו כן, יש להקפיד לא לאכול אף אחד מהפירות הלא בוגרים. הם אינם רעילים, אך הם מכילים אנזימים העלולים לגרום לתסמינים הבאים.

• כוויות בפה וגרון
• הלשון בוערת
• שלפוחית ​​על השפתיים
• שפתיים בוערות
• קצות האצבעות נשרפות בקלות

אנזימים אלו אינם רעילים לגוף ומתפרקים לבגרות. לכן חשוב להמתין עד שהפירות ירגישו רכים מספיק.

טיפ: תאנים, כאשר בשלים, יוצרים סרט לבן שנמצא על קערת הפרי. עם זאת, לא ניתן לזהות זאת בקלות בכל הזנים, מה שמקשה על קביעת מידת הבשלות.

אכל תאנים

אכילת תאנים טריות: הוראות

ברגע שיש לך את התאנים הטריות וארוזות, אתה יכול לצרוך אותן בקלות. כל חלקי הפרי אכילים, אפילו הקליפה והגבעול. הגבעול עדיין בלתי אכיל ולרוב לא נאכל. זה הופך את הפרי לאידיאלי כל כך כחטיף בין לבין, מכיוון שהם אפילו לא צריכים לחתוך. עם זאת, אתה לא צריך לאכול את כל הקערה אם אתה לא רוצה את זה. עבור אנשים מסוימים זה פשוט מדי. ההוראות שלהלן יספרו לכם כיצד להכין ולאכול את התאנים הטריות שלכם כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר.

1. לפני שאוכלים את הפירות, עליכם להחליט כיצד תרצו לצרוך אותם. שלוש אפשרויות זמינות.

• בשורה
• פרוס
• עם הכף

באופן מסורתי, התאנים נקטפות טרי מהעץ, נפתחות ביד ואוכלות. לשתי השיטות האחרות אתה זקוק לסכין פירות חדה וכף.

2. אם אפשר, הניחו את הפירות בשמש למשך שעה לפני האוכל. ככל שהם חמים יותר, הארומה הופכת לחזקה יותר . ואז שוטפים את הפירות ומייבשים אותם היטב.

3. אם ברצונך לאכול את התאנה בחתיכה אחת, פשוט נשוך את הגבעול עם ציפורניך. עכשיו תפס אותם על האדמה בשתי ידיים והניח אותם פעם אחת כך שהעיסה תצביע כלפי חוץ. זה מאפשר לך לאכול בקלות את שני החצאים. העיסה מכילה ביותר טעמים, מה שהופך את השיטה לפופולרית במיוחד. אם תנשוך קודם לקליפה, הארומה לא תתפתח כל כך טוב.

4. אם אתה רוצה לכף או לחתוך את הפירות, קח סכין וחתוך את הגבעול. עכשיו אתה יכול לחצות את הפירות לכף או לרבע או שמיני אם אתה רוצה לאכול את החלקים האישיים עם הקליפה. תאנים קלות מאוד לכף והחיתוכים יכולים להיות טריים היטב עם סלטים או גבינה לשילוב.

טיפ: אם יתמזל מזלכם ותמצאו תאנים אורגניות כדאי לנסות אותן. מכיוון שארומת הפירות מושפעת לרעה על ידי חומרים כימיים, מומלץ בבירור פירות אורגניים.