ייבוש אגוזי מלך - הוראות וטיפים

תוכן

• הכנה
• יבש באוויר: הוראות
• אלטרנטיבה: Dehydrator

עצי אגוז פופולריים בקרב צעירים וזקנים בגלל האגוזים שלהם. כאשר האגוזים הראשונים נופלים על האדמה, הקולקציה מתחילה וקצת מעל עונת חג המולד, הם נמצאים בקינוחים רבים או מיובשים במגפיים. עם זאת, אגוזי מלך טריים יציבים רק לפרק זמן קצר ויש לייבש אותם. איך זה עובד בצורה הטובה ביותר "

ייבוש אגוזי מלך הוא הכרחי אם קצרת כמויות גדולות ואתה רוצה לשמור עליהם למשך זמן ארוך יותר. אם אגוזי מלך לא סדוקים, הם יכולים בקלות להימשך יותר משנה. עם זאת, גרעיני אגוז עוברים ומתקמטים תוך מספר ימים אלא אם יבשים ואוחסנים זה בזה. מסיבה זו, חשוב עוד יותר לייבש את אגוזי המלך, מכיוון שצריכה אפשרית עלולה להוביל לבעיות בריאותיות. עם זאת, יש להקפיד לפני ייבוש ובמהלכו בכמה נקודות בכדי לשמור על הארומה האופיינית ואיכות האגוזים. אתה לא רוצה לנשוך לאחר ייבוש על אגוז גס וטעם מעופש.

הכנה

תאמינו או לא, הקציר חשוב ביותר לפני הייבוש. הסיבה לכך היא שאגוזים עובשיים או בשלים במהירות עלולים להסתיים בסל שלך, שבכל מקרה אסור לאכול או לייבש. בעת הקטיף, חפש את הטיפים הבאים בכדי להכיל רק אגוזי מלך מתאימים:

שלב 1: קציר את אגוזי המלך רק כשהם בשלים. אגוזי מלך בשלים נופלים מהעץ בלבד בספטמבר, ובהתאם לאזור, זמן הקציר נמשך עד סוף אוקטובר. הם פותרים בעצמם בקלות מהקליפה הירוקה וכוח המשיכה עושה את השאר. לעולם אל תבחר אגוזי מלך ישירות מהעץ, מכיוון שלרוב אלה הם עדיין לא בשלים.

שלב 2: חפש את האגוזים מדי יום וכמה שיותר מוקדם. ככל שהאגוזי מלך נשארים ארוכים יותר, כך מוקדם הם נאספים על ידי בעלי חיים או מתחילים לעצב. ואז הם בלתי אכילים. מעל לכל, הלחות מבטיחה שהם יתקלקלו ​​במהירות וכבר לא ניתן לייבשם, קל וחומר שאוכלים אותם. אם יורד גשם, עליכם לאסוף את האגוזים בהקדם האפשרי כדי שלא יוכלו להידבק בנבגים.

שלב 3: אם אתה מבחין בעובש על הקליפה, עליך לזרוק אותה. במבט ראשון קשה לראות עובש, במיוחד כאשר האגוזים עדיין סגורים. עובש מופיע לרוב במקומות בהם ניתן לפתוח את האגוז ובולט מהקליפה החומה בהירה עם צבע כהה וכמעט שחור. אם אתה הולך לאסוף אגוזי מלך עם ילדיך, עליך לבדוק שוב את האגוזים לאחר מכן.

שלב 4: לאחר שאספת את האגוזים, יש לשפשף אותם בעזרת מברשת. זה חשוב מכיוון שאסור שיהיו שרידים של הקליפה שעליה תלוי האגוז על העץ, יותר לייבוש לפני אגוזי מלך. למעט מברשות תיל, כל המברשות מתאימות למעשה למטרה זו. שימו לב שתלוי בכמות האגוזי מלך מומלץ עזרה מסייעת, מכיוון שהתהליך יכול לארוך זמן רב. שלב זה נחוץ כדי שהמקרה לא יתחיל להירקב. אתה צריך גם ללבוש כפפות. אינך רוצה שהידיים שלך יהפכו לחומות כשאתה מנקה אותן.

שלב 5: לעולם אל תשטוף את אגוזי המלך במים לפני הייבוש. זה יכול לחדור למעטפת ובאמצעות הלחות, הליבות מתחילות להיווצר מבפנים. למרות שגננים רבים נשבעים על ידי ריסוס במנקה בלחץ גבוה, הליבות רגישות ביותר לעובש והנבגים לא נהרסים על ידי חום. לכן, הברש אותם באופן בלעדי והיה יסודי במיוחד.

שלב 6: אסור לייבש אגוזי מלך קפואים לאחר הפשרתם, אחרת הם עלולים להיות גסים. רק עיבוד ישיר מומלץ כאן.

שלב 7: לעולם אל תייבש את האגוזים בתנור או במייבש כביסה. הטמפרטורות גבוהות מדי ויגרמו לאגוזי מלך להיות מעופשים. זה קורה כבר מ 28 מעלות צלזיוס.

טיפ: ככל שהדשא שלך בגינה קצרה יותר, כך קל יותר לזהות את האגוזים הטריים. כמובן שזה לא אפשרי עם קציר האגוזים ביער, כאן צריך להסתכל מקרוב יותר.

יבש באוויר: הוראות

לאחר יישום הטיפים לעיל לבחירת והכנת אגוזי מלך, תוכלו להתחיל לייבש. התהליך בעיקרון משתמש באותו עיקרון, אך ישנן מספר דרכים לייבוש האגוזי מלך. האגוזי מלך מתייבשים ביעילות באוויר למשך זמן רב מבלי לספוג לחות או להיות גסים. השיטות עם ההוראות:

1. נייר עיתון: השימוש בטביעת עיתון הוא הדרך האופיינית לתת לאגוזי מלך להתייבש. ההוראות כדלקמן:

• מניחים נייר עיתון בחדר יבש על ארגז פירות, רשת או תנור תנור
• החדר צריך להיות בטמפרטורה מרבית של כ 20 מעלות צלזיוס, להיות אוורירי ולא לח
• מתאים במיוחד לעליית גג מבודדת, חדרי דוודים וחדרים יבשים ברצפה
• המרתף אינו מתאים לשיטה זו
• הקפידו לפזר את האגוזי מלך על העיתון עם מספיק מקום
• ככל שאתה קרוב יותר אחד לשני, כך הם יכולים להיות מהירים יותר או עובשים
• האגוזים מיובשים במשך 4 שבועות
• אתה צריך להפוך אותו כל יומיים
• עם ירידה במשקל של 50 אחוז, האגוזים מוכנים לייבוש
• אם הקערה נפתחת במהלך הייבוש, יש לזרוק את האום המתאים

2. מסגרת עץ: שיטה זו משמשת באותו אופן כמו דף העיתון. לשם כך אתה יוצר מסגרות עץ, מחרוזן עם רשת תיל וממשיך באותו אופן עם ההוראות הקודמות. שיטה זו יעילה אף יותר מטביעת עיתון ככל שמגיע יותר אוויר לאגוזי המלך.

לאחר הייבוש תוכלו לאחסן את האגוזי מלך ברשת של סיבים טבעיים. במיוחד מתאימים לכך שקי תפוחי אדמה או רשתות בצל. לאחר מכן הם מאוחסנים במזווה ויציבים עד שנה.

טיפ: ניתן גם לייבש את אגוזי המלך בצורה אחרת, בחוץ בזמן שהשמש זורחת. את הזמן הנדרש לייבוש ניתן לקצר בדרך זו, אך תמיד יש להחזיר את האגוזים לבית הלילה כך שסנאים או בעלי חיים אחרים לא יתנפלו עליהם.

אלטרנטיבה: Dehydrator

אם אינכם רוצים לחכות כל כך הרבה זמן לאגוזי המלך, תוכלו להשתמש בדרך אחרת לייבוש. Dehydrator אידיאלי למטרה זו מכיוון שניתן לכוון אותו לטמפרטורות נמוכות יותר לעומת תנור. זה מונע מהשמן שבאגוזי מלך להיות מעופש, שאחרת יהרס אותו. עם זאת, עליכם להיות מודעים לכך שמייבשים רגילים בדרך כלל מציעים מעט מקום, לכן אתם זקוקים ליותר זמן לבציר גדול יותר. בעת ייבוש עם המייבש, המשך כדלקמן:

• הניחו את האגוזי מלך על סורג המייבש כאילו ייבוש אוויר
• קבע את הטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית
• כעת העבירו את הרשתות יחד עם האגוזי מלך למכשיר
• סגור את המייבש

תלוי ביצרן, אגוזי המלך מתייבשים לחלוטין תוך שש עד שמונה שעות. משך הזמן הקצר והטמפרטורות הנמוכות מגנים על השמן הכלול מפני הפשיעה, השומר על הטעם האופייני של אגוזי המלך. כדאי אם תשנה את המיקום של הרשת האישית מדי פעם. הסיבה לכך היא צורת המייבש. בהתאם לדגם, הרשתות התחתונות דורשות זמן ייבוש קצר יותר או ארוך יותר. באמצעות הסיבוב ניתן להאיץ את תהליך הייבוש ובו זמנית לבדוק את מצב האגוזי מלך.