קליפות עגבניות מתקלפות תוך דקה אחת בלבד - קילוף קל

עגבניות טריות - אין דבר טוב יותר! אבל העור נטרול הטעם של העגבנייה יכול להסיח דעת בכמה כלים על ידי רבים. גם לאחר החימום, הקליפה הקשה של העגבנייה עדיין יכולה להיות מאוד יציבה. לכן, במדריך זה נספר לכם כיצד להכין עור עגבניות, תוך מספר שניות בלבד.

העגבנייה היא ילידת מרכז ודרום אמריקה. רק סביב 1900 נודע גם צמח צלליות הלילה בגרמניה. באותה העת העגבנייה שימשה בעיקר רק במרקים או ברטבים. כמובן שזה שונה היום. בין אם סדוק, פילה, קורה או סתם כך - העגבנייה מדורגת בזני הירקות הפופולריים השנייה ביותר של הגרמנים, ממש אחרי תפוח האדמה.

החיסרון היחיד: עור העגבנייה. זה יכול להפריע מאוד במרקים או ברטבים, וזה גם חסר טעם. כך שלרוב מתברר שמקלף ועורב את העגבניות. העור החיצוני, הדק אך יציב מאוד של העגבנייה מוסר. בהוראות שלהלן נראה לך כיצד.

עור עגבניות - הוראות

שלב 1: כדי להתחיל, הסר את העגבניות מהגבעול.

שלב 2: העגבנייה מגולפת כעת בצד הנגדי של הגבעול. חותכים צלב בעור בעזרת סכין.

שלב שלישי: המונח הטכני לשיטה הבאה הוא "blanching". תהליך זה מאפשר לקלף ירקות ביתר קלות. זה גם מרענן את הצבע. שים את העגבניות בקערה ושופכים עליהן מים רותחים. אתה מכין מים חמים ישירות עם הקומקום - זה מהיר יותר מאשר עם סיר על הכיריים. העגבניות צריכות להיות במים החמים כשהצלב למטה למשך כ- 30 שניות.

שלב 4: השלב הבא באיבול הוא מרווה. מוציאים בזהירות את העגבניות החמות מהמים בעזרת כף. לאחר מכן מרווים העגבניות - מכניסים לצנצנת מים קרים מאוד. תהליך ההקרדה מתחיל כמעט אוטומטית והמים הקרים מפסיקים את תהליך הבישול באופן מיידי.

שלב 5: לאחר מספר שניות, הוציאו את העגבניות מהמים וקילפו את העור בעזרת קצה הסכין. מוכנים - כך שתוכלו לקלף ולקלף עגבניות.

עכשיו תוכלו לעבד את העגבניות כרצונכם.

עגבניות מהמיקרוגל

שיטה מהירה עוד יותר לקילוף עגבניות היא מיקרוגל אותם במשך חצי דקה. אבל גרסא זו טומנת בחובה שני סיכונים: הסכנה גדולה שהעגבנייה מתפרצת וזה גורם לבלגן מגעיל.

מיקרוגל את העגבנייה החקוקה במשך 30 שניות על 650 וואט. אז אתה יכול גם לקלף את העור, עד שהעגבנייה לא נמעכה לגמרי. שיטה זו מיועדת יותר לנועזים עם פחות זמן.

אז אם אתם רוצים לעור עגבניות, אנו ממליצים על טרנינג - העגבניות נשארות בריאות, הן לא גורמות לכאוס וזה באמת לא גוזל זמן רב יותר.

אתה חבר עצות קלות וחכמות יותר של עשה זאת בעצמך "> זכו בזרעי עגבניות