Pinecone פתוח: איך לפצח את זה! | האם צנוברים אכילים?

תוכן

• האם צנוברים ראויים למאכל "> פין-אנקון פתוח
  • אחסן יבש
  • שימו על חימום
  • "לפוצץ" בתנור
• הסר צנוברים
• צנוברים
  • מחממים בתבנית
  • מַפצֵחַ אֱגוֹזִים

אתה רוצה לפתוח אצטרובלים שנאספו או קנו, אבל לא יודעים לעשות זאת? המדריך שלנו עם מספר הוראות שלב אחר שלב יעזור לכם לפצח את הקונוסים הקשים ולהגיע לאוצרות היקרים בפנים!

קונוסים של אורנים הם כיום גם בגרמניה, אוסטריה ושוויץ אורח הנראה לעיתים קרובות במחלקת הירקות בסופרמרקט. יש אנשים שמזלם טוב לקצור את הקונוסים בטבע או בגינה שלהם. כדי להכניס את הגרעינים בתוך גושי האורן, יש לפתוח את האחרונים - וזו יכולה להיות משימה מייגעת למדי. להלן אנו מספקים לך טיפים מעשיים רבים לפתיחת גושי האורן ושימוש בצנוברים.

האם צנוברים אכילים?

כן, צנוברים אכילים - ומביאים הנאה צרופה. הם משמשים במיוחד במטבח איטלקי ומזרחי, אך מתאימים גם למנות רבות אחרות. בין אם מנות פסטה או אורז, סלטים או מרקים: הניחוח האגוזי-עדין והעקביות הרכה של הגרעינים משפרים כמעט כל מנה בצורה אדירה.

בוודאי שמתם לב במהלך הרכישות כי צנוברים נטולת פילינג הם יקרים למדי. אתה יודע למה זה? כמובן שלגרעינים יש מרכיבים מצוינים - הם בערך 50 אחוז שומן ו -40 אחוז חלבון ומכילים ויטמינים ומינרלים רבים. הקומפוזיציה אינה הסיבה למחירים העסיסיים ברובם. במקום זאת, היקרות קשורה להכנה המסובכת יחסית.

למעשה, אפילו עם עיבוד תעשייתי עם מכונות, קשה להוציא את הגרעינים מאצטרובלים ולשחרר אותם מהקליפות הקשות שלהם. זה מורכב מאוד להפריד בין הליבות הרכות מאוד והתאימות באותה מידה מהקליפה. בעיקרון, הנוהל של אנשי המקצוע כמעט ולא שונה משיטת עשה זאת בעצמך בבית. ראשית, הקונוסים נפתחים על ידי חום יבש, ואז הקליפות מוסרות בזהירות מהזרעים הצהובים עם הנקודה השחורה.

לפתוח אנקון

ראשית, מדובר בפתיחת חרוטים האורנים. אנו מציגים בפניכם את שלושת הגרסאות הנפוצות ביותר.

אחסן יבש

קונוסים של אורן נפתחים מעצמם כאשר הם מאוחסנים בחדר חם ויבש. עם זאת, זה עשוי לארוך מספר שבועות. ההמתנה הארוכה יחסית היא לא רק מבחן סבלנות עבורך, אלא גם מסוכן לליבות בתוך הקונוסים. לעתים קרובות הם מתחילים להתעצב - וכבר אינם ראויים לאכילה כאשר קונוסים האורנים נפתחו.

טיפ: ניתן לזהות עובש על ידי ריחם הגרוע של גושי האורן ובהמשך גם על ידי צבעי הגוון האפרוריים של הליבות.

שימו על חימום

כדי להאיץ את תהליך הפתיחה, מומלץ להניח את גושי האורן על תנור מופעל. פיקוח על הקונוסים כדי להיות מסוגלים להוציא אותם מייד ממקור החום כאשר הם נפערו.

"לפוצץ" בתנור

אם אינך מעוניין לחכות זמן רב לצנוברים שלך או להסתכן בגידול עובש, עדיף להכניס את קונוסי האורן לתנור לכמה דקות לפתיחה. פשוט עקוב אחר ההוראות שלהלן:

שלב 1: הגדר את התנור על 60 עד 80 מעלות צלזיוס.
שלב 2: הניחו את נייר האפייה או הרשת במעט נייר אפייה.
שלב 3: הניחו את קונוסי האורן על הסדין או חלודה.
שלב 4: דחף את המתכת או הרשת עם הסיכות לתנור.
שלב 5: המתן מספר דקות.

הערה: התבונן בתנור כל שתיים-שלוש דקות כדי לראות אם גושי האורן כבר סדוקים. בדרך כלל, קונוסי האורן נפתחים עם סדק חזק - עם תנור מתאים למדי, ייתכן שעדיין לא שומעים את הצליל.

הסר צנוברים

לאחר פתיחת הקונוסים, הגיע הזמן לחלץ את הצנוברים - פשוט על ידי טלטול או עם קצת יותר מאמץ ...

מנערים צנוברים

לעתים קרובות, פשוט ניתן לנער את הצנוברים מהיתדות הפתוחות. עם זאת, חלק מהליבות כל כך הדוקות עד שלא די בטלטולים לבדם. ואז נדרשת שיטה 2.

פרקו לחלוטין את קונוסי האורן

אם לא תצליחו לשחרר את הצנוברים על ידי ניעור הסיכות, עליכם לפרק את האחרונים לחלוטין. השתמש בסכין חדה לשם כך.

צנוברים

ואחרון חביב, מדובר בכיסוי צנוברי עורם העבה והקשה. ישנן שתי אפשרויות לבחירה.

מחממים בתבנית

צלייה במחבת היא הדרך נטולת הלחץ והבטוחה ביותר להוציא את הצנוברים מהקליפות שלהם.

שלב ראשון: הפעל את הכיריים (ברמה גבוהה).
שלב 2: הניחו תבנית מצופה היטב על הצלחת.
שלב 3: תנו למחבת להתחמם.
שלב 4: הכניסו את הצנוברים לתבנית המחוממת.

חשוב: אל תוסיפו שום שומן - צנוברים בדרך כלל יבשים, כלומר קלויים ללא שומן!

שלב 5: המתן עד שהליבות יזהיבו. ואז הם סיימו.
שלב 6: נשאו את הצנוברים על צלחת.
שלב 7: אפשר לליבות להתקרר מספר דקות.
שלב 8: נתק את הקליפות - זה עובד ללא בעיות.

הערה: לאחר הצלייה כדאי ליהנות מייד מהצנוברים.

מַפצֵחַ אֱגוֹזִים

למרות שאנו מייעצים לך במפורש לגבי וריאנט 1, לשם השלמות, אנו מעוניינים גם לתאר את השיטה השנייה בה אתה יכול להשתמש בכדי לשחרר צנוברים מהקליפות שלהם.

הלבישו את הגרעינים בעזרת מפצח אגוזים מסורתי. ההליך זהה לזה של לווייתנים או אגוזי ברזיל. עם זאת, צנוברים קטנים בהרבה. אז תתכוננו לפרשה די מגוחכת ברגע זה.

אזהרה: אל תנסה לפצח את הצנוברים בשיניים - אחרת תנחת במהירות אצל רופא השיניים. הקליפות קשות יותר מהאמייל שלך - זה פשוט היה מתפוצץ. גם כתר השיניים יכול להישבר.

טיפ: אל תזרקו את קונוסי האורן הריקים - השתמשו בהם כקישוט. בין אם אתה משאיר את הקונוסים טבעיים או מקשט בספריי קישוט (למשל שלג זהב, כסף או מלאכותי) תלוי בך.