זרעי דלעת צולים את עצמם במחבת - הוראות

תוכן

• טוסט זרעי דלעת - המתכון
  • דלעת חלולה
  • שטיפת זרעי דלעת
  • הכניסו את זרעי הדלעת למים מומלחים
  • מתבלים את זרעי הדלעת
  • לצליית זרעי דלעת

דלעות פופולריות מאוד בסתיו, בין אם כאלמנט דקורטיבי ובין אם כמזון בכל הווריאציות. זרעי הדלעת נשכחים לרוב במהלך ההכנה ופשוט נזרקים. האם שקלת אי פעם לעבד את הגרעינים הבריאים ">

זרעי דלעת טעימים מאוד, מכילים הרבה ויטמינים ומרכיבים חשובים אחרים לתזונה בריאה, כמו זרחן, ברזל, אבץ, מנגן, מגנזיום ובעיקר חלבונים. לכן, עליכם בהחלט לשלב זאת בתפריט הסתיו שלכם ומי שבכל מקרה אוהב להכין דלעת, יקבל שם את הזרעים.

זרע הדלעת מורכב מקליפה לבנה וגרעין בפנים, המכוסה בעור דק וירוק. ניתן לאכול את שרוול הליבה בבטחה. עבור כמה מחברי הדלעת, הקליפה היא לעיתים קרובות קשה מדי, מה שאומר שלא תוכלו להימנע מקילוף.

אם אתה רוצה לדעת בדיוק כיצד לקלף גרעיני דלעת, הנה ההוראות והטיפים החשובים: //www.zhonyingli.com/kuerbiskerne-schaelen/

כשצלויים את זרעי הדלעת אבל זה תלוי בדיוק בקשיות זו ובסדקים וזו הסיבה שאנחנו עושים בלי לקלף.

טוסט זרעי דלעת - המתכון

אתה צריך:

• דלעת
• סכין
• כַּפִּית
• מסנן
• פגז
• מלח
• תבלינים
• מחבת ושמן

דלעת חלולה

כמובן שאתה צריך דלעת בהתחלה. החלטנו על דלעת גילוף טיפוסית, "הקציר הקדום". ניתן לעבד את זה בקלות למחית, למרקים או כמנה בצד ובו זמנית זו הדלעת המושלמת של ליל כל הקדושים. פתח את מכסה הדלעת בעזרת סכין. ואז ניתן לגרד את הזרעים הלבנים בעזרת כף.

שטיפת זרעי דלעת

הליבות אפופות לאחר שחיקה בהרבה סיבים ועיסה. לכן יש לכבס את אלה כעת. הכניסו את הזרעים למסננת ואז שטפו אותם במים. בעזרת האצבעות ניתן כעת לשחרר את הליבות מהסיבים.

הכניסו את זרעי הדלעת למים מומלחים

שלב זה הוא אופציונלי אך מומלץ. משרים ליבות במים מלוחים לילה. בשביל זה, שימו מים ומלח בקערה. הוסף כל כך הרבה מלח למים עד שזה יהיה מעט מלוח. ואז הניחו את הליבות הנקיות במים למשך 12 - 24 שעות ותנו להם להשרות מכוסה.

בדרך זו מבוטלים אנזימים העלולים לגרום לבעיות בקיבה לאחר צריכה מוגזמת. עם זאת, הוויטמינים הכלולים מופעלים על ידי מי המלח והטעם גם משתפר. המאמץ כדאי.

מתבלים את זרעי הדלעת

לאחר ההשריה מיובשים זרעי הדלעת. הניחו חתיכת נייר מטבח על ליבות הפיזור, זה יונק את עודפי המים.

ואז הטבח מבוקש. מתבלים את הזרעים במלח, קארי, שום, פפריקה, צ'ילי או פלפל כרצונך - לא משנה מה אתה אוהב, העיקר, אתה שם הרבה תבלין על הזרעים. לחטיף מתוק, זרעי הדלעת מתאימים גם הם - פשוט השתמשו בסוכר, קינמון או אגוז מוסקט.

טיפ: כדי לשמור על התבלינים טוב יותר על הזרעים, פשוט מפזרים עליהם מעט שמן זית.

לצליית זרעי דלעת

הדרך המהירה והקלה ביותר להכין את גרעיני הדלעת בתבנית. לשם כך, הוסף כמה טיפות שמן זית למחבת ואז את הזרעים. עם פנייה אחידה, הגרעינים נצלים ברציפות. הקפידו לא לתקוע את הגרעינים בתבנית או אפילו לשרוף אותם. האם אלה אז הם בהירים עד חום כהה, ניתן להנפיק את הכיריים שוב. החום שלאחר מכן צולל את הזרעים עוד קצת. כשמגיעים לצליה הרצויה, הסירו את התבנית מהאש.

שיטות נוספות לצלייה:

• אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 45 דקות (הופכים את הזרעים כל 5 עד 10 דקות)
• במיקרוגל כמה פעמים למשך 1-2 דקות ומערבבים

אפשר לזרעים להתקרר מעט לפני הגישה. את גרעיני הדלעת המתובלים ניתן לאכול ישירות מהקערה. אבל כהשלמה למנה הדלעת שלך, הם כמובן אפילו טובים יותר - הכניסו כמה זרעים למרק הדלעת או מקשטים בסלטים או במנות בשר אלה.